乙酸鈉和醋酸鈉有什么不同之處嗎

　　醋酸鈉(也稱(chēng)醋酸鈉)屬于沒(méi)有顏色和味道的晶體，在空氣中可風(fēng)化，易燃。溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚。結晶水在123℃時(shí)失去。它通常采用濕法制作，有醋酸的味道。水解發(fā)生在水中。

　　以前，已知的有機化合物是從植物和其他有機體中獲得的，因此它們被稱(chēng)為有機化合物。20世紀20年代，人們用無(wú)機化合物合成了許多有機化合物，如尿素CO (NH2) 2、醋酸CH3COOH、脂肪等，打破了有機化合物只能從有機物中獲得的觀(guān)念。然而，由于歷史和習慣的原因，人們仍然使用有機物質(zhì)的名稱(chēng)。

     這一理論是基于有機質(zhì)和無(wú)機物之間的基本區別。無(wú)機物不會(huì )被生命力合成。1828年，德國化學(xué)家維勒用無(wú)機氰酸銨合成了尿素(CO (NH2) 2)。然而，這個(gè)重要的發(fā)現并沒(méi)有立即被其他化學(xué)家認識到，因為氰酸銨不是由無(wú)機制備的。直到1844年h. Kolbe合成了醋酸(CH3COOH)， 1854年M. Berthelot合成了石油，有機化學(xué)才進(jìn)入合成時(shí)代，大量的有機化合物通過(guò)人工方法合成。

　　人類(lèi)使用有機物質(zhì)的歷史很長(cháng)。世界上一些古代文明很早就掌握了釀酒、制醋、制麥芽糖的技術(shù)。據記載，中國古代曾產(chǎn)生過(guò)一些較為純的有機物質(zhì)，如沒(méi)食子酸(982-992)、烏頭堿(1522年前)、甘露醇(1037-1101)等;16世紀晚期，西歐生產(chǎn)了乙醚、硝酸乙酯和氯乙烷。因為這些有機物都是直接或間接地來(lái)自于植物體內，所以當時(shí)人們只把來(lái)自于植物體內的物質(zhì)稱(chēng)為有機物。

　　隨著(zhù)合成有機化合物的發(fā)展，無(wú)機化合物可以合成為有機化合物，這使人們清楚地認識到有機化合物和無(wú)機化合物之間沒(méi)有明確的界限，但它們的組成和性質(zhì)有一些不同。在組成上，所有有機化合物都含有碳，其中大部分含有氫，其次是氧、氮、鹵素、硫、磷等。因此，化學(xué)家開(kāi)始把有機化合物定義為含碳的化合物。

　　乙酸鈉是有機的。有機物是指“含碳化合物”，但要除去CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽。也就是說(shuō)，除CO、CO2、H2CO3和碳酸鹽外，其他含碳化合物都是有機化合物。但請注意，并非所有的有機化合物都是共價(jià)的。例如“二茂鐵”等等。